そうめんには、手延べそうめんと機械素麺の2種類があります。

手延べそうめんは、生地に撚りを掛けながら引き延ばし、熟成を何度も繰り返して乾燥させる手法で作った麺です。

一方、機械そうめんは機械で生地を薄くのばし、細く切って乾燥させる製法です。

手延べそうめんの一番の特徴は喉越しです。また、のびにくいという特徴があります。

茹で上げて10分もすれば違いは明白。
手延べそうめんは、最後の一口まで美味しく食べられます。

朝湯がいたそうめんをお昼のお弁当として持って出かけても、美味しく食べることが出来ます。

乾麺は、カビや虫の発生原因となる高温多湿を嫌います。密閉容器などに移し風通しのいい場所に保存してください。

冷蔵庫での保存も◎です。また、匂い移りしやすい食品ですので、石けん洗剤などの贈答品などと同じ場所での保管は避けて下さい。

寒い季節には、地獄炊きそうめんがおすすめです。

材料：手延べそうめん、卵、醤油
①生卵に醤油を適量加え、といておきます。
②大鍋に湯をたっぷりと沸かし、そうめんを入れ1分間茹でたら、鍋からそのまま①につけて、麺を絡めて食べます。

想像以上の美味しさで温まりながらそうめんを楽しめます。是非お試しください。

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